豆筋的营养价值及营养成分
2024-05-09 19:22 来源：空喊网 点击：
豆筋的营养价值及营养成分
食材简介
豆筋作为汉族的一种传统豆制品，除了有浓厚的豆香外，还具有其它豆类产品所没有的特殊风味。制作的原材料是大豆，将大豆磨成豆浆，加热，使豆浆表面形成薄膜，然后用一条竹条将其卷起。晒干后，去掉中部的竹条，形如棒子，故当地人称其为“豆棒”。该产品的制作过程与腐竹相似。
禁忌人群
没有
选购技巧
1、看色：豆筋的外表有油脂的光泽，呈现出一种米黄的色泽，一般的豆筋都会有尾部的汁液，尾部的汁液是黑色的，这样就会有一层皮子是黑色的。
2、闻味道：好的豆筋会有一股淡淡的豆香，不好的豆筋会有一股难闻的味道。如有辛辣，辛辣，辛辣等，请勿购买。
3、用水泡：通常浸泡5-6个小时后即可食用，浸泡后的水颜色为浅黄，不混浊，说明品质好。
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