​鸡蛋怎么煮好吃,鸡蛋怎么煮好吃又营养不上火

鸡蛋怎么煮好吃,鸡蛋怎么煮好吃又营养不上火

本文目录

1.鸡蛋怎么煮好吃又营养不上火 2.正确的煮鸡蛋一般煮几分钟 3.鸡蛋怎么煮才好吃 4.煮鸡蛋怎样煮好吃窍门

鸡蛋怎么煮好吃又营养不上火

先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，吃起来鲜嫩不噎人。最后，记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却。

煮鸡蛋的做法如下：

主料：鸡蛋1个、水适量。

步骤：

1、鸡蛋清洗一下。

2、锅内加冷水，放入鸡蛋，大火煮开。

3、水开后，煮5分钟，关火，再焖3分钟左右，出锅。

4、捞出来，放冷水里冰一下。

正确的煮鸡蛋一般煮几分钟

煮鸡蛋才是正确的方法如下：

1、水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。

2、洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。虽然有蛋壳的保护，但自从鸡蛋被生出来，就一直在流失水分，煮出来的鸡蛋口感就没那么鲜嫩，用清水泡一泡，能补充水分，口感自然更加鲜嫩。

3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入一勺盐、一勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。

4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化、增香的作用，可以软化蛋壳，鸡蛋也更加软嫩。

5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合后会生成谷氨酸钠，也就是味精，让水煮蛋的味道更加鲜美，很多人都没加盐，难怪味道不正。6、煮鸡蛋不能一直用大火，这样会让水不停地翻滚，而鸡蛋会随之翻滚，就容易出现破壳的情况，导致蛋白外溢造成浪费。煮鸡蛋可以冷水下锅，也可以开水下锅，但都要记住一点，水烧开后立刻转小火，让水停止沸腾，这样才不会破壳。

7、水烧开后转小火，盖上盖子，继续煮8分钟就关火，煮熟的鸡蛋立刻捞出，放进冷水里浸泡2分钟。热热的鸡蛋放进冷水里，鸡蛋是有弹性的，遇冷后会收缩，和外面的蛋壳分离，用手一拉就剥掉了，不会粘着蛋白。而且浸泡后的鸡蛋也不烫手，更加好剥。

8、鸡蛋不烫手后，捞出放在桌上磕一磕，磕破后用手拽着蛋壳一拉，整个蛋壳就掉了。

鸡蛋怎么煮才好吃

鸡蛋怎么煮才好吃？

你好，很高兴回答你的问题，鸡蛋人人爱吃，营养丰富，基本每天都会吃，以下我跟大家分享一款我平时经常煮的鸡蛋做法，每次做小孩都抢着吃

1,首先要准备的才料有，干葱头6-8粒，青红椒各一条(不辣)，冰糖。

2，6-8只鸡蛋，干葱头切片，青红椒切小块。

3,酱汁有，生抽，老抽，蚝油，一碗水。

4,热锅放半碗油，把干葱头放入炒香油，炒出葱油，倒出备用。

5,热锅倒入葱油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋慢慢摺角，里面还是糖心的就可以了，一个个煎，不可心急。

6,最后把调好的酱汁倒入锅中,放入冰糖，把冰糖煮到融化，然后把煎好的蛋角放入，再倒入少许葱油，煮开，加入淀粉水收汁，即成

鸡蛋富含蛋白质，营养价值极高，疫情期间张文宏专家也一直提倡要多吃鸡蛋，增强免疫力。 最近尝试了一种新吃法，生菜卷鸡蛋午餐肉，还可以加你喜欢的任何一个蔬菜或者肉类，生菜混合着鸡蛋及肉，味道很赞。 操作也很简单，咱们一起来看一下吧。

第一步：把鸡蛋用水冲洗干净，避免细菌感染。

第二步：鸡蛋放入凉水中，水要没过鸡蛋。

第三步：大火烧开，水开后煮4分钟，关火，焖两分钟。

（切记一定不能超过10分，营养流失且不容易消化）

第四步：把鸡蛋捞出放入凉水中，过一下凉，这样容易剥皮。

第五步：剥完皮的鸡蛋，用到切开，装盘。

第六步：午餐肉切片，放到电饼铛里煎一下，两面金黄即可。

第七步：生菜洗净，装盘。

第八步：把鸡蛋、午餐肉卷到生菜里，就可以开吃啦。

某人说吃的很尽兴，收到了嘉奖，你也赶紧试一下吧。

大家好，我是小朱爱 美食 ，很高兴回答你的问题。鸡蛋在我们的生活中，是很常见的食物，富含蛋白质、胆固醇等，营养物质丰富，也极易被人体吸收。

大家好，我是大福子的 美食 ，很高兴回答您提出的问题，煮鸡蛋看似简单的事情其实不然，里面有很多的小技巧，如果煮鸡蛋方法不当，它会破坏或减少鸡蛋的营养成分，下面我就把鸡蛋怎么煮的好吃的小技巧分享给大家

1:将买回来的鸡蛋洗干净，放入锅内，倒入凉水没过鸡蛋，这种做法就是让鸡蛋不破壳，然后放入少许盐，这是第一个小技巧，好多人是不放盐的，放上盐浸泡2分钟。

2:鸡蛋用大火烧开，再用中小火煮7-8分钟，不能超过10分钟，这是第二个小技巧，否则就不好吃了，因为营养成分就流失掉了，就没有营养了。

3:煮熟的鸡蛋从锅内捞出，放入凉水里，凉水里降温两分钟，这样容易剥皮，这就是第三个技巧。

4:煮鸡蛋一定要煮熟，一定要在6-8分钟之间，否则吃上煮不熟的鸡蛋会影响蛋白质的消化吸收，存在着被污染的问题，这是第四个技巧。

将鸡蛋剥皮后，装入盘内就可以吃了，

也可以用辣椒油，生抽，醋，香油，鸡精，小葱做一个小料，把鸡蛋切开蘸上小料吃，也挺美的

以上就是鸡蛋怎么煮好吃的小技巧分享给大家，

谢谢大家

煮鸡蛋的话，可以试试茶叶蛋哦，茶叶入味真的敲好吃

煮荷包蛋，用冷水还是热水？大厨教你这样做，鸡蛋圆润不散花

说到鸡蛋这种食材，在我们的生活中再常见不过了。鸡蛋的吃法很多，不过最简单、最受人欢迎的还是煮鸡蛋。煮鸡蛋可是我的拿手绝活，早上起晚了来不及做早餐，它就是最适合的，放到水里煮熟就行了。

但是要说煮鸡蛋，大致还可以分为两种。一种是带着壳的水煮蛋，另一种则是煮荷包蛋。鸡蛋怎么煮才好吃？对我而言，我认为最好吃的还是煮荷包蛋。

煮荷包蛋，用凉水还是热水？下面教大家正确方法，这样煮出来的鸡蛋就很圆润，不会煮散。

【水煮荷包蛋】

1、如果是新手，或者对于煮荷包蛋的做法不是很熟练的话，我还是建议大家先把鸡蛋打到一个碗里备用。这样不至于手忙脚乱，倒在锅里也不容易打散。

2、接下来我们往锅中加上适量的清水，开火开始烧。煮荷包蛋当然不能用冷水，但是也不能用滚烫沸腾的开水，下面一块来看看正确的做法。

3、等锅内的水烧开之后，我们先关火，等到锅里的水不再沸腾的时候，我们往里面加上一勺盐，再倒上少许白醋，然后接着把鸡蛋倒进去。

4、鸡蛋倒进去之后先不要急着开火，先盖上锅盖焖2分钟。2分钟之后把锅盖拿走，开小火开始慢慢煮鸡蛋，煮3、4分钟左右看到鸡蛋定型之后就可以关火了。

小贴士：

1、煮荷包蛋，用什么水最合适？既不可以用凉水，也不能用沸腾的热水。我们把水烧至沸腾后关火，等开水不再沸腾的时候再下锅煮荷包蛋，这样效果最佳。

2、煮鸡蛋时往里面放上适量的盐和白醋，就可以避免出现白沫这个情况了。

鸡蛋有很多种做法，不过我还是最喜欢吃茶叶蛋，下面我根据自己多年的经验给大家分享一下茶叶蛋的做法吧，喜欢吃茶叶蛋的朋友记得收藏哦！

第一步:先准备好10个茶叶蛋洗干净冷水下锅烧开后转小火5分钟左右出锅！

第二步:往锅里倒入600克的清水，然后加入香料直至烧开，这时候把刚煮好的鸡蛋轻轻敲碎准备放入锅中，这样做的目的是让茶叶蛋更入味。

第三步:放入鸡蛋后大火烧开，转小火继续煮5分钟，5分钟后把鸡蛋捞出放到锅里再撒上汤汁，放到第二天食用味道更正哦，好吃到根本停不下来，赶快学起来吧。

配料:鸡蛋10个，红茶茶叶6克，八角2个，香叶2克，桂皮1克，小茴香2克，花椒粉1克，生抽25克，老抽20克，糖30克，盐20克，水600克！

鸡蛋里的营养是很好的，每天吃一个鸡蛋能够补充蛋白质和维生素A，现在我家就是每天吃鸡蛋。

大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好，做法是这样的

一 把鸡蛋煮熟（6-10个看能吃多少）扒皮，用刀在鸡蛋身上切很浅的小口放入5毫升老抽，10毫升生抽，调料盒的小勺一小勺盐，喂30-40分钟

二 锅里多放点油把喂好的鸡蛋下锅炸，炸到鸡蛋有褶皱就可以出锅了

三 把锅里多余的油倒出来留少许底油，切姜蒜末放锅里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽，10毫升生抽，喂鸡蛋有剩余的料汁也一起放到锅里，大火炖8分钟，看汤汁剩余很少鸡蛋就做好了，再放一点香葱段，这个非常好吃的虎皮鸡蛋就做好了

前几天我做了八个，没够家里人吃的，推荐你尝试着做起

孩子吃的是两种吃法

第一种水煮，煮的时候放一点食盐能让煮熟的鸡蛋更容易扒皮

第二种就是葱油荷包蛋，锅里放一点食用油，油热后放一点葱花炒香放入适量的水放少量的盐，待水冒小泡泡打进去鸡蛋，大约8分钟鸡蛋就熟透了

大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好

希望我的回答对你有帮助

你好，很高兴回答你的问题鸡蛋可以说是我们厨房中最常见的一种食物了，而我们在日常生活中也是经常吃鸡蛋的，并且鸡蛋的做法也是多种多样的，而且鸡蛋的营养价值也是非常的高的，相比于燕窝，阿胶等一些名贵的滋补品来说，鸡蛋的价格也是非常的平价的，所以说我们在每天吃上一颗鸡蛋，不仅能够补充我们人体所需的营养，而且也能够补充我们一天所需的能量。

对于鸡蛋它的做法也是多种多样的，不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了，有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。有很多人在吃鸡蛋的时候都会觉得如果鸡蛋煮的时间太长的话，那么鸡蛋的蛋黄吃起来就会非常的噎，所以在煮鸡蛋的时候，段时间就会短一些，煮成溏心蛋，虽然说糖心蛋吃起来非常的好吃，但是我还是要告诉大家，如果鸡蛋没有煮熟的话，那么它携带的一些细菌还是没有被消灭掉的。所以说建议大家在吃鸡蛋的时候还是尽量少吃溏心蛋。而且对于那些隔夜的糖心蛋和生鸡蛋，就更不建议吃了。那么既然不能吃溏心蛋和生鸡蛋，那么煮的时间久一点就行了吧。其实对于鸡蛋，如果煮的时间太久了的话，吃起来口感不仅不好，而且营养也会流失很多，并且还会很难消化，所以我们在煮鸡蛋吃的时候，一般情况下凉水下锅开中火煮6到10分钟左右的时间就可以了。

而我们在煮鸡蛋的时候，有时候不知道为什么总是会出现鸡蛋烂了的情况，鸡蛋液就会漏出来一些。那么我们在煮鸡蛋的时候，怎样才能让煮的鸡蛋更加完整，不会破呢？建议大家在煮鸡蛋的时候可以冷水下锅，然后用中火煮，千万要记得不要用大火煮，尤其是对于那些放在冰箱里刚拿出来的鸡蛋来说，否则就是很容易给煮破的。如果鸡蛋煮破了那么一些其他的杂质就会进入到鸡蛋那，这样人们吃了之后也是非常的不好的，所以在煮鸡蛋的时候一定要注意这些。

而我们在煮好吃饭以后，很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下，因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后，可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后，也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的，如果泡的时间太长了的话，那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的，所以建议大家再把鸡蛋煮好之后，还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后，还是要让鸡蛋自然的冷却，而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的，这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。

我个人认为把鸡蛋做成鸡蛋羹最好吃，简单美味，特别能吃出鸡蛋的嫩滑，下面分享下我的做法

主要材料有：

1、鸡蛋：4个约200克，每个鸡蛋约50克左右

2、温水：300克，大约35度左右，温水和鸡蛋的比例是1.5：1，掌握这个就可以根据鸡蛋多少放水

3、盐1小勺，适量的食用油，葱花和酱油

接下来我们开始制作

1、首先，鸡蛋打入碗中，用筷子搅动打散

2、鸡蛋打散后，慢慢倒入温水，一边搅动一遍倒入，直到水到完

3、鸡蛋和水搅动好之后，加一小勺盐，一点食用油。继续搅拌均匀

4、用细的滤网过滤鸡蛋中的小结块，多过滤几遍，这样口感更加细腻

5、准备一个盘子，开口比较宽的碗也可以，把以上做好的蛋液加入碗中，把表面的泡泡去除，盖上一层耐高温的保鲜膜

6、起锅烧水，水开后，大火蒸10分钟。

7、蒸好后，放入葱花，盖上盖子再闷半分钟，最后淋上一点酱油。

这样做的鸡蛋，软嫩鲜香，入口即化。非常的适合老人，孩子吃。

煮鸡蛋怎样煮好吃窍门

步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。

步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。

步骤四：加盖大火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了。

步骤五：赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳，不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡，这样细菌会进入蛋壳的内部，吃起来不太卫生。

鸡蛋的营养价值：

营养成分角度来说，蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白，鸡蛋黄还有这些营养优势：

1、含有各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K），及几乎所有的B族维生素；

2、含有不少矿物质，以钙、磷、铁、锌、硒含量较高；

3、含有类胡萝卜素，对视力有好处，也是磷脂的良好来源，磷脂有助于降低血液胆固醇，并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。

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