菠萝蜜怎么剥皮小窍门教程（剥菠萝蜜经验分享）

网上买了一个黄肉菠萝蜜（18-22斤），实际上只有13.2斤，虚标得有点狠啊。

买回来别急着切，先判断熟没熟，用手按一下，特别软并且很香就差不多熟了。

第一步 准备工具️

首先找把锋利的刀，抹上食用油，防止粘刀。找两个一次性手套，保护手，地上最好铺张纸，我这就省略了。

第二步 切开菠萝蜜

横着切竖着切都可以，我选择竖切，一定要把中间那个芯切断，切断后就可以直接扳开了，中间的芯会流出汁，特别黏，注意别弄衣服上了。切完后，发现刀上面全是黏乎乎的，擦都擦不掉，可能是油少了。

第三步 把中间的芯去掉

不管怎么切，都要把中间的芯去掉，才能取果肉。切的时候要狠一点，那个芯不能吃，别留在果肉上了。

第四步 取果肉

去掉芯后，就可以把果子向下压直接翻过来，这样取果肉方便，这个菠萝蜜的果肉也是湿湿的，滑滑的，带手套很不方便，直接上手，稍微用力就可以把果肉拿下来了。这里最费时间，考验耐心的时候。

果肉取下来，迫不及待的拿一个来吃，说实话味道一般，还有点苦味，不知道是没熟还是就是这个味。放了一天后，苦味基本就没有了。

第五步 取肉丝

果肉取完后，别急着扔了，上面的丝丝也可以吃的，这个就只能拿刀切了，方便快捷。切下来的丝可以炒菜，生吃和果肉一个味。其实这个丝就是没有授粉成功的果肉，只是没有种子而已。

第六步 煮种子

种子放点盐煮一下也可以吃，口感和板栗差不多，味道差太多，感觉不好吃，全扔了。。。

最后 洗工具

如果刀和手粘上菠萝蜜的粘液，直接洗洗不掉，首先用点食用油搓，再加点洗洁精很快就洗掉了。

称了一下重量，大概有4斤纯果肉，够吃好久了，