​茅台洒好不好喝 茅台好喝吗

茅台洒好不好喝  茅台好喝吗

茅台洒好不好喝，关键在于酒的度数。一般来说，白酒度数越高，酒味越浓，口感越好。但是，有些白酒的度数并不高，甚至可以忽略不计。今天，我们就来介绍一下，那些度数低的白酒。如果你喝过这些白酒，那么恭喜你，你已经成功入坑了。下面，我们就一起来看看吧。一、低度白酒。低度白白酒是指酒精度在4%以下的白酒。这种白酒的口感非常好，喝起来不刺喉，而且还有一股淡淡的酒香味。

一：茅台酒好不好喝

茅台虽然是酱香型酒，但酱香只是前香，再细细品闻的话，还能闻到其他层次的香气，例如水果香、花香、甜香等等，总体来说比浓香型和清香型酒的酒香都更丰富，喝酒时需要注意。

常温下喝茅台是最好的，这个时候的酒香十足，口感绵柔爽口，入口还有厚重感，细腻且醇厚，即使属于高度酒，但是丝毫不辣喉咙，而且年份越久的茅台，空杯的酒香更持久。

入喉彰显浓郁厚重的香味，以焦香为主体，入喉下肚之后，口腔还会有回味，感受纯正酱香的风味，还夹杂着一些菠萝香和花香。总体来说还是蛮不错的，能受到那么多酒友的追捧，还是有些独到之处的。

二：茅台酒到底好喝不

会喝茅台酒是精英们生意往来、社交应酬的一项必备技能。茅台酒是国人的骄傲，会享用茅台酒也是生活品味的体现。

茅台酒品鉴是用眼观、用鼻闻、用口尝，然后综合视觉、嗅觉、味觉和触觉的感受，对所品鉴的酒进行综合评价。

一、眼观

颜色是白酒酿造、贮存过程中天然赋予的特征之一，酱香型白酒颜色通常会呈微黄色。

优质酱香型白酒在存放过程中酒液会变黄，是因为酒中含有少量的联酮类化合物，在贮存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，也因此酱香型白酒随储存时间变化，酒液变黄趋势较为明显。

挂杯，即摇杯后，酒液沿杯壁流下所形成的酒痕。酒的挂杯情况可以反映酒的质感，酒中自然酿造和贮存形成的丰富的风味物质对挂杯形成的速度、滑落的慢慢、酒痕的大小都有影响。对于茅台酒来说，年份越长的酒越醇厚，酒杯壁上所挂的酒膜更厚，形成液滴流下的速度更慢。

白酒标准品酒杯，容量40-50ml

二、鼻闻

茅台酒的香是多层次的体验过程。前香以酱香最为突出，是微生物代谢的特有香气，是茅台酒香气的重要组成部分。体香充分体现了茅台酒香的多层次性，我们要静下心来慢慢嗅闻。

通过对茅台酒风味展开深入的剖析，将茅台酒香气主要分为水果香、花香、青草香、甜香、焙烤香（坚果香）、酸香、干植物香、空杯香及其他香气，共9大类。

茅台酒的香味复杂而神秘。它并不像浓香型和清香型白酒，有明确的主体香物质，比较容易辨识。茅台酒拥有1000多种既有自身特征又相互作用的风味物质。这是由三种典型体——酱香、醇甜、窖底香，共同组合起来成就的独特的“复合香”。其中，酱香是芳香族化合物质散发出的香味香气，丰富异常，是茅台酒勾兑的主体，尤其珍贵。醇甜含醇类较多，呈甜味，能在勾兑中发挥神奇的缓冲作用。窖底香芳香浓郁，显得较为柔和。

三、品味

喝茅台酒最适合的酒温以20-25℃为宜，此温度范围下既保证香气挥发充分，同时口感柔和而醇厚。

茅台酒度数虽然高，入口时，却并不似北方的烧刀子辣口，独有一种幽雅细腻的喷香之感。此处所指的喷香，是酒液在口腔温度的作用下，由小分子香气物质挥发带动酯类香气和醇类香气的挥发，从而让人感受到的一种充盈、幽雅、细腻的香气。

酒液在口腔中体验完成后，感受茅台酒的后味，即酒液下咽的过程。体会丝滑和醇厚的感觉，酒越陈，丝滑和醇厚感越强，同时会体会到舒适宜人的曲香。

饮完酒后，闻一下空酒杯，仍有一股幽雅馥郁的香气，这就是茅台酒著名的空杯留香。空杯香以酸香、花香、坚果香、干植物香为主。越好的酒，空杯留香的时间会越长，哪怕将杯子放到第二天，空杯香依然会很明显。

四、综合评价

当对茅台酒进行了眼观、鼻闻、口尝的体验后，我们会根据各种感官感受去判断酒体的平衡性与和谐性，对茅台酒有一个综合的评价，这就是综合起来看风格。

茅台酒的典型风格是：无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久。其实我们可以用五个字来总结茅台酒的卓越品质，那就是“雅（幽雅）”、“细（细腻）"、 “厚（醇厚）"、“长（悠长）”、“久（持久）”。

高温堆积发酵是茅台酒工艺的核心，微生物通过高温发酵在较长的过程中相互作用，使得其代谢产物具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的特点。另外，茅台酒的酿造约是5斤粮食产1斤酒，而且每斤高粱耗用1斤大曲，曲香也是茅台酱香味的重要

茅台酒越陈越香，这是茅台酒独特工艺造就的。茅台酒在贮存过程中感官特征更加柔和、醇厚、丰满，这是由于经过在陶坛中长期贮存，酒体中的成分会发生缓慢的物理和化学变化，使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡。

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三：茅台酒真好喝吗?

茅台是酱香形的白酒，一般四川都是生产浓香形的白酒。要看各人口味

你觉的呢？好喝不好喝，各人爱好了。

我喝过87年的很香醇挺好喝的

四：茅台好喝吗

茅台酒是酱香型白酒的代表，以优质的高梁为原料，并且是整粒发酵，再加上优质的小麦制得大曲。

每年在重阳节前后进行投料，利用茅台镇特有气候和优良的水质，还有适宜的土壤，并采用与众不同的工艺精心酿制。从生产到出厂历经五年以上，保证了酒的口感一致性。这样酿出来的酒能不好喝吗？茅台酒也成为中国酱香型白酒的典范。

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