​绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

买了一堆材料回来是打算自己做绿豆糕的，但是这绿豆糕做好之后带有一些腥味这该怎么办才好？制作绿豆糕的时候有没有什么配方比例是可以参考的？

绿豆糕有豆腥味怎么办

你可以适当的加一些白醋或者柠檬，在给豆子泡水的时候尽量泡的时间久一点，这样也能减少异味。或者适当的做一些有口味的绿豆糕来遮住豆腥味儿。

绿豆糕配方比例

1.绿豆一定要泡发好，泡好的绿豆吃一颗，吃的不响，就证明泡好了，没泡好的绿豆，直接蒸，做出来的绿豆糕没口感。

2.做绿豆糕时，放黄油是最好吃的，以前大叔都是放猪油，现在大家吃不习惯，就改黄油了。

3.绿豆：黄油：白砂糖的比例是1000:150:100,是最适中的，爱吃甜的，多加点糖就可以了。

4.白砂糖炒的时候，产生气泡即可，不要炒变色了，会影响绿豆糕的成色。

5.家里没有绿豆糕模具的，可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替，做出来的绿豆沙，小孩很爱吃喔！

6.绿豆糕指的是用绿豆做的糕，不是指糕的颜色，所以做出来的绿豆糕是黄色的。

绿豆糕有苦味什么原因

 绿豆糕如果做出来发苦,可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的,如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。所以小伙伴们在选择食材的时候一定要看一下是不是过期了。

绿豆糕会解药性吗

绿豆是不会解药性的。绿豆有清热解火，排毒降火的作用。有些患者如果有胃火或者中暑时，喝一些绿豆汤或者吃一些绿豆糕，都会有相辅相成的作用。但是绿豆是偏寒性的食物，所以患者再吃一些治疗胃寒的药物时，是不可以吃关于绿豆之类的东西的。而且绿豆本身也是一味中药，如果患者吃中药，绿豆是不会解药性的，还有辅助作用。