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​绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

2024-05-07 18:36 来源:空喊网 点击:

绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

买了一堆材料回来是打算自己做绿豆糕的,但是这绿豆糕做好之后带有一些腥味这该怎么办才好?制作绿豆糕的时候有没有什么配方比例是可以参考的?

绿豆糕有豆腥味怎么办

你可以适当的加一些白醋或者柠檬,在给豆子泡水的时候尽量泡的时间久一点,这样也能减少异味。或者适当的做一些有口味的绿豆糕来遮住豆腥味儿。

绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

绿豆糕配方比例

1.绿豆一定要泡发好,泡好的绿豆吃一颗,吃的不响,就证明泡好了,没泡好的绿豆,直接蒸,做出来的绿豆糕没口感。

2.做绿豆糕时,放黄油是最好吃的,以前大叔都是放猪油,现在大家吃不习惯,就改黄油了。

3.绿豆:黄油:白砂糖的比例是1000:150:100,是最适中的,爱吃甜的,多加点糖就可以了。

4.白砂糖炒的时候,产生气泡即可,不要炒变色了,会影响绿豆糕的成色。

5.家里没有绿豆糕模具的,可以用小孩子玩橡皮泥的模具代替,做出来的绿豆沙,小孩很爱吃喔!

6.绿豆糕指的是用绿豆做的糕,不是指糕的颜色,所以做出来的绿豆糕是黄色的。

绿豆糕有豆腥味怎么办 绿豆糕配方比例

绿豆糕有苦味什么原因

 绿豆糕如果做出来发苦,可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的,如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。所以小伙伴们在选择食材的时候一定要看一下是不是过期了。

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绿豆糕会解药性吗

绿豆是不会解药性的。绿豆有清热解火,排毒降火的作用。有些患者如果有胃火或者中暑时,喝一些绿豆汤或者吃一些绿豆糕,都会有相辅相成的作用。但是绿豆是偏寒性的食物,所以患者再吃一些治疗胃寒的药物时,是不可以吃关于绿豆之类的东西的。而且绿豆本身也是一味中药,如果患者吃中药,绿豆是不会解药性的,还有辅助作用。