​热量低，又饱腹，春天头茬韭菜做的韭菜盒子，既减肥又减脂

热量低，又饱腹，春天头茬韭菜做的韭菜盒子，既减肥又减脂

作者：广州红双喜

每一百克韭菜的卡路里含量只有26大卡，热量非常低，但是韭菜的含水量高达85%，同时富含大量的膳食纤维，能够增进肠道蠕动，所以韭菜有一个外号叫做洗肠草，多吃韭菜有利于健康减肥和减脂，

春天的头茬韭菜滋味最为浓郁，无论是包饺子还是做韭菜盒子都是一年里最好的，

对于北方人来说，韭菜盒子是和妈妈和家联系在一起的一种食物，吃韭菜盒子即是享受美食也是感受情怀，

家里的小菜园割些头茬韭菜回来，淘洗干净，晾干水分，切成小段，不可太碎，也不可过长，比火柴头略大即可，

提前用温水适量和面，面团要求软一些，千万不要硬了，会影响口感，揉好的面团醒一个小时左右，

泡好的粉条剁碎，豆腐切小颗粒，然后热油炒一下，最后加入炒好剁碎的鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋的合适用量是人均一个，粉条和豆腐看个人爱好，适量增减都可以，

将韭菜加入拌好的馅料上面，加料油少许，增香，熟菜籽油适量，然后加入盐，花椒粉，味精少许，然后用手轻轻的搅拌均匀，对，调味品很简单，就是这几样，韭菜盒子吃的就是鲜香，调味品多了会遮住本味，反而不美，

醒发好的面团搓成长条，切段，擀皮，用手托起面皮，放入馅料，然后对折，顺着外边沿捏边，一个月牙型的韭菜盒子既成，

平底锅加入少量菜籽油，烧热，放入包好的韭菜盒子，用中小火，将一面煎至表皮金黄，翻个煎另外一面，两面都煎至金黄时，出锅，

做好的韭菜盒子，看着还不错吧，

开吃，就这样大小的韭菜盒子，我一顿吃五个才感觉过瘾。