​干木耳能保存多久，干的木耳和香菇能放多久？

干木耳能保存多久，干的木耳和香菇能放多久？

干的木耳和香菇能放多久

在很多人眼中，木耳、香菇等干货水分含量很低，保存方便，不用担心变质。事实并非如此，干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

干木耳有一股保质期多长时间

干木耳保质期18个月。

贮藏条件：木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。

贮运方式：木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、箱或塑料袋包装。所以现在将木耳采摘后晒干,可大幅提高贮藏时间。

干木耳可以放多久

干木耳可以放1-2年

原料

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干木耳 (20g)

大蒜 2颗

青椒 1个

1/黑木耳放入冷水中泡发。

2/蒜、青椒、干辣椒切成沫。

3/温度不高的时候，可以将黑木耳泡发过夜。

4/加入适量盐，搓洗干净，大片的稍微撕开。

5/烧开一锅水，将黑木耳下锅汆烫后捞出来。

6/将青椒和干红辣椒铺在黑木耳上。

7/将蒜末撒上。

8/取一小碗，调入盐、白糖、黑米醋、香麻油、生抽，混合均匀后淋在黑木耳上。

9/炒锅烧热，倒入一勺食用油将油烧至冒烟。

10/淋在蒜末上，拌匀即可食用。

干黑木耳可以放多久

干的黑木耳可以放两到三年，保存好了还可多放些时间，具体看气温，北方長一些，南方存放期一年左右。

木耳干能放多久

干木耳保存起来后，一般的保质期是2—3年左右，但是如果干木耳封闭好，不要受潮，放在阴凉干燥处，还能够储存的时间更长。

但是在家里，我们拿出干木耳食用的话，可以抓多少吃多少，及时把袋子封闭好，要是购买的量少的话，可以用密封罐来储存，大量的话就用密封的袋子，这样能够好好保存干木耳，干木耳如果放置的时间过长的话，我们忘记吃了，拿出来颜色变了，也不必给扔掉，这是因为陈年久了，色泽品相可能变差了，但是安全性都还是可以的，如果严重变色，有刺鼻的霉味，建议还是不要食用了，就去超市去买量少的吧。

干蘑菇和干木耳怎么存放不坏

干蘑菇的保存方法有干燥贮存、低温贮存、避光贮存等。

干燥贮存：干蘑菇有较强的吸水性，吸水后容易变质，所以干蘑菇可以贮存在干燥环境中，可以添加吸湿剂防止返潮；

低温贮存：低温能减缓干蘑菇的变质速度，增加干蘑菇的保质期，可以放在冰箱或者冷库中保存；

避光贮存：光照会加快香菇的变质速度，因此需要使用不透明的容器进行贮存。

1、干木耳的保质期一般在1-2年左右，通常一些包装的木耳也会标注保质期限。不过黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)，一般放三、四年都不会坏，虫不招鼠不咬。 但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

2、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。

3、然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。