​龙虾的做法

龙虾的做法

1.香辣龙虾。

香辣龙虾的做法有多种。

首先，将龙虾过水，去除脏东西，但必须先洗干净。

然后，在锅里加油，爆炒龙虾，直到变红。

接着，加入配料如啤酒和蒸鱼汁，再加入调味料如盐、辣椒、酱油、醋、蚝油和料酒。

最后，加水煮20分钟，煮得快干时起锅。

香辣龙虾的做法简单，口感鲜美，香辣可口。

2.清蒸大龙虾。

清蒸大龙虾的做法很简单。

首先，将龙虾洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜等佐料，用蒸锅蒸制15分钟左右。

然后，在蒸大龙虾的同时，调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀。

最后，将龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

清蒸大龙虾的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很好的滋补食材。

3.红烧小龙虾。

红烧小龙虾是一道美味的菜品。

首先，将小龙虾清洗干净，剪去虾头和虾尾，用剪刀将虾肠抽出来。

然后，在热锅中加入花椒煸香，再加入葱姜蒜等调料煸香。

接着，放入龙虾煸炒，再加入酒、糖、酱油调味，加入少许水，小火慢煨约十五分钟至二十分钟。

最后，撒上香菜即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

4.芝士焗龙虾。

龙虾有很多种做法，其中一种是芝士焗龙虾。

制作方法是将新鲜的大龙虾煮7分钟，取出后放入冰水中过凉备用。

然后用黄油加热，放入洋葱、蒜末、蘑菇炒香，加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，煮至浓稠即可。

最后浇上做好的蘑菇汁，撒上芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

5.十三香小龙虾。

十三香小龙虾的做法有多种。

首先，在油锅中烧热蒜、姜片，放入洗净的小龙虾，盖上盖子以防虾跳出来。

然后，翻炒匀后加入十三香调料，加水浸没食材。

接着，大火煮开，中火煮10分钟，最后加入葱、盐、胡椒粉拌炒几下即可出锅。

6.酱爆小龙虾。

酱爆小龙虾是一道美味的菜品，做法简单。

首先，将小龙虾清洗干净，控干水分后，用盐和料酒腌制一段时间。

然后，在锅中加入油，爆香姜蒜，再加入豆瓣酱炒香。

接着，加入料酒和生抽，再加入适量的清水，煮开后加入小龙虾和青红椒片，焖煮8分钟即可。

最后，撒上葱花和香菜即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

7.蒜香小龙虾。

蒜香小龙虾是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将小龙虾煮熟后，爆香蒜末，再加入调味料和汤汁焖煮即可。

也可以将蒜末撒在龙虾上，增加香味。

这道菜品口感鲜嫩，肉质鲜美，蒜香味道浓郁，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

8.油焖龙虾。

油焖龙虾是一道经典而好吃的龙虾家常做法。

它的做法很简单，只需要将龙虾洗净后，用刷子刷洗干净，然后与大蒜、生姜、干辣椒、香料等调料一起炒香，再加入适量的料酒、酱油、陈醋和白砂糖，最后将龙虾放入锅中焖煮一段时间即可。

这样制作出来的龙虾鲜嫩可口，口感丰富。

油焖龙虾的做法简单易学，适合家庭烹饪。

9.麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾是一道美味的菜品，做法简单。

首先，将小龙虾洗净并去虾头和虾肠。

然后，在热锅中加入花椒、香叶、蒜末、生姜片和干辣椒炒香，再加入小龙虾翻炒匀。

接着，加入啤酒、糖、盐、味精和蚝油拌匀煮10分钟。

最后，淋入少许芝麻油即可出锅。

这道菜品的麻辣口感和丰富的口味让人回味无穷。

10.麻辣香锅小龙虾。

麻辣香锅小龙虾的做法很简单。

首先，将小龙虾煮熟备用。

然后，在锅中注入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

接着，加入小龙虾翻炒1分钟，再淋入少许的热水焖4分钟。

最后，加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。

这道菜色香味美，口感麻辣，是一道适合情侣或家庭聚餐的佳肴。

11.龙虾沙拉。

龙虾沙拉的做法很简单。

首先，准备好龙虾肉、蜂蜜芥末沙拉酱、红萝卜、马铃薯和小黄瓜。

然后将马铃薯和红萝卜蒸熟备用，小黄瓜切片后用盐拉醃过，再用开水洗净拧干备用。

接着将龙虾肉剪成块状备用，待蒸好的龙虾肉放凉后压碎，倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片和少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可。

龙虾沙拉的制作简单，口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。

12.香酥龙虾。

香酥龙虾是一道美味的菜品，它的制作过程简单而又有趣。

首先，将龙虾清理干净，然后准备调料，如生抽、米酒、生姜、鸡蛋和食盐，将这些调料混合在一起。

接着，将龙虾放入调料中腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道。

最后，将腌制好的龙虾放入油锅中炸制，直到表面金黄酥脆。

这样，香酥龙虾就做好了。

香酥龙虾的制作过程简单易行，但味道却非常美味，龙虾鲜嫩可口，口感丰富。

无论是作为主菜还是配菜，香酥龙虾都能给人们带来愉悦的用餐体验。

13.烤龙虾。

烤龙虾的做法有多种。

首先，将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止。

然后，将小龙虾蕃茄切片备用，起司切条状备用，取一张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小龙虾蕃茄、起司和调味料排放在龙虾肉上即可入烤箱，将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤2030分钟至熟为止，即可食用。

14.水煮龙虾。

水煮龙虾的做法有三种。

首先，将龙虾切成小块，用盐和姜汁腌制一段时间，然后放入滚水中煮熟。

最后，将龙虾放入碗中，加入葱姜蒜等佐料，淋上鲜美的香油即可。

水煮龙虾的制作过程简单，口感鲜美，是一道受欢迎的美食。

15.清炒龙虾。

清炒龙虾的做法是先将龙虾去头、去皮、去腰，表面划几刀，然后用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会。

接着，将蒜末、干辣椒、油放入锅中炒制。

最后，淋上香菜即可。

清炒龙虾的特点是口感鲜嫩，味道鲜美。

通过清炒龙虾，可以保留龙虾的原汁原味，同时增加蔬菜的纤维素含量，对身体健康有益。

16.龙虾粥。

龙虾粥是一种美食，制作方法简单。

首先，将龙虾清洗干净，煮熟后放入已加好水的米粥中，再加入少许鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，煮至粥状即可。

龙虾粥的口感鲜嫩，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

除了龙虾粥，还有龙虾煲、龙虾炒等多种做法，都是美食爱好者们喜爱的美食。

17.龙虾汉堡。

龙虾汉堡是一种以龙虾为主要食材制作的汉堡包，它的独特之处在于每只400元人民币左右的价格，却能成为汉堡中的贵族。

龙虾汉堡的制作过程中，通常会加入大蒜黄油、柠檬和当地的酱汁，再夹在大蒜吐司面包中享用。

此外，搭配清爽解腻的沙拉，更能增加整体的口感和风味。

龙虾汉堡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的快餐食品。

18.椒盐龙虾。

椒盐龙虾是一种美味吃法，香味扑鼻，焦黄、蒜香、椒盐味十足。

制作方法简单，只需炒盐和五香粉即可。

炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透，而五香粉的加入则能增添香气。

制作过程中，先将大蒜和红椒切碎，然后与龙虾头一起翻炒，最后加入椒盐和五香粉即可。

椒盐龙虾的特点是香味浓郁，口感鲜美，是一道受欢迎的菜品。

19.龙虾焗饭。

龙虾焗饭是一种将龙虾肉与米饭一起煮熟，再放入烤盘中撒上芝士和调味料，最后放入烤箱中烤至金黄色的一道美食。

它的制作过程简单，口感丰富，龙虾肉的鲜味和米饭的香糯相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

龙虾焗饭可以作为一道主菜，也可以作为一道配菜，搭配各种酱料和蔬菜，口感更加丰富。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，龙虾焗饭都是一道受欢迎的美食。

20.湖南口味虾。

湖南口味虾是一道美食，制作方法简单。

首先将小龙虾刷洗干净，然后放入开水中烫熟捞出。

接着在热油中爆香八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料，放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红。

然后加入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀。

最后加入高汤浸泡食材，大火煮沸。

最后加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮15分钟。

最后将豆芽打底，放入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

湖南口味虾的特点是口感鲜嫩，味道麻辣，香气四溢。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：小龙虾的做法大全家常做法小龙虾的家常做法有蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、清蒸小龙虾等。

1、蒜蓉小龙虾材料准备：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。

买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。

大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

2、麻辣小龙虾材料准备：20g干辣椒、10g青麻椒、15g花椒、桂皮1根、八角4粒、香叶5片、郫县豆瓣酱15g、火锅底料30g。

锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩），另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。

下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。

煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。

最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。

出锅前撒上香菜和芝麻。

3、蒜香小龙虾材料准备：小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。

小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。

炒小龙虾最好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。

另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。

4、油焖小龙虾材料准备：小龙虾1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4个、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、香辣红油20克、植物油250克、啤酒500毫升、盐3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克。

首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入250克植物油，油温烧至四成热之后下入准备好的料头和香料，然后转中火将香料炸香炸出香味。

料头炸香之后下入准备好的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱炒香之后下入处理干净的小龙虾。

然后开中火将小龙虾炒红炒熟，小龙虾炒红之后加入准备好的甜面酱，翻炒几下之后加入准备好的红油，再加入500毫升的啤酒，然后再加入适量的清水，大火烧开之后开始调味。

5、十三香小龙虾材料准备：小龙虾1000克、大蒜25克、生姜50克、洋葱50克、小米辣20克、植物油适量、豆瓣酱20克、啤酒500克、盐2克、胡椒粉1克、生抽10克、十三香适量。

在锅中加入植物油40克，将油温烧至五成热，油温五成热之后，将切好的洋葱和姜片下锅，开中小火炸90秒，把姜葱炸香炸成金。

这一步的目的是取其姜葱的香味，用姜葱油炒的小龙虾才更香，姜葱炸成金之后捞出不用。

然后把油温烧至四成热，油温四成热之后将切好的姜蒜和小米辣下锅，然后开中小火把姜蒜辣椒炒香。

姜蒜辣椒炒香之后再加入豆瓣酱20克，开小火把豆瓣酱炒香炒出红油，豆瓣酱炒香之后再加入处理好的虾黄。

6、清蒸小龙虾材料准备：小龙虾700克、食盐11.5克、啤酒2瓶、生姜1小块、柠檬1.5个、小葱几根、小米辣15克、大蒜15克、香葱头几根、白糖1克、蒸鱼豉油50克、芥末适量。

准备生姜1小块切成姜片放入盆中，准备柠檬1个切成片备用，准备小葱几根捏碎备用，搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冰冻60分钟。

下面准备蘸碟，准备小米辣15克切碎备用，准备大蒜15克切成蒜片备用，准备几根香葱头切成小段备用，准备柠檬半个捏出柠檬水到盆中。

加入食盐1勺（约1.5克），加入白糖1勺（约1克），加入蒸鱼豉油50克，也可以加适量的芥末调味。

小龙虾的做法大全家常做法小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。

1.爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。

入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡即可。

2.清蒸小龙虾：小龙虾去背去肠泥后，用盐抓匀入味，放入蒸锅中大火蒸约8~10分钟。

出锅后撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可。

3.小龙虾炒年糕：煮熟年糕备用。

小龙虾去背去肠泥后，选择含肉质多的鳞片，稍作拍打剁成蓉，入油炒至微黄，加入葱姜蒜末爆香，加入年糕翻炒。

继续加入盐、鸡精、老抽、生抽等调味料翻炒，调入适量清汤以汤有淀粉感，继续翻炒至汤汁收干，撒葱花即可。

4.小龙虾拌面：煮熟面备用。

小龙虾去背去肠泥后，剁成粒状。

加少许油热锅，加入葱姜蒜末、豆瓣酱爆炒，加入小龙虾、鲜虾翻炒，调入白糖、生抽、鸡精、香油等调料，最后拌入熟面，混合均匀即可。

5.红烧小龙虾：小龙虾去背去肠泥后焯水备用，加少许油入锅爆香葱姜蒜末，加适量水，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、辣椒等调味料，待水烧开后放入焯水后的小龙虾，继续烧开后改中火炖煮5分钟即可。

6.小龙虾烧烤：将小龙虾去背去肠泥后，用一定比例的盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制后码放架子上进行烤制，每面约3~4分钟。

出锅后喜欢重口味的可撒上辣椒粉和蒜末，喜欢清淡口味的可淋上香油即可。

大龙虾怎么做好吃呢 大龙虾怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的大龙虾的做法大全，一起来看一下吧。

清蒸澳洲大龙虾   材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。

做法   1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。

2.酱汁的'调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。

龙虾大卸八块，即可蘸食。

芝士焗松茸加拿大龙虾   材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。

调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。

做法   1、龙虾肉去壳，切块。

2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

5、下龙虾后，点明火。

6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

知味大龙虾   材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

做法   1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白 上半部分切碎留用，剁碎备用。

3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

小诀窍   龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

明珠大龙虾   材料：澳洲大龙虾2000克，珍珠糯米100克，鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量。

做法   1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。

2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。

3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。

小诀窍特点   口味清淡，香嫩滑口，色泽晶莹剔透。

饭店小龙虾的做法大全最简单的1、麻辣小龙虾 食材:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10分钟）。

临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

2、啤酒小龙虾 食材：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒 1瓶,盐。

做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

3、酸菜小龙虾 食材：小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶。

做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。