​农村祖传经典荞头不放水腌制方法，好吃，一学就会

农村祖传经典荞头不放水腌制方法，好吃，一学就会

春末夏初，南方农村种的荞头喜获丰收，当下蒜薹、空心菜等小菜价格跌入冰窟，连荞头也不能辛免于难，超市卖不到2块，农村地里8毛一斤，对于喜欢吃荞头的朋友来说倒也是福音，只不过苦了咱们菜农。

农村荞头吃法多样，而腌制的荞头既能长时间保存，又好吃，是农村必不可少的一道佳品。

网上关于荞头的腌制方法也有很多，但大部分都是放水加盐腌制，前些日子小周去拜访了一个有过种植荞头经验的老奶奶，还学到了老奶奶祖传的荞头无水腌制法，吃过后觉得实在好吃，今天小周就把荞头的无水腌制方法介绍给大家。

祖传无水腌制荞头

第一步、洗干净，出太阳（夏初的太阳，不能是火辣辣那种）的天晒一天，然后晚上用适当的盐撒到荞头上面，腌一个晚上。

第二步、第二天再拿出去晒一天（夏初的太阳），然后与适量的辣椒放到坛子里边密封好，腌制半个月后就可以吃了

是不是很简单？喜欢的朋友可以买一斤买个密闭容器回来试试，要是还有更好的方法，欢迎留言分享