​揭秘舌尖上的地方风味小吃，陕西凉面制作方法

揭秘舌尖上的地方风味小吃，陕西凉面制作方法

一到夏天就热的要命，吃饭时面对大鱼大肉都没有胃口吃，在这个时候，很多人会选择在外面吃份香气四溢凉面，也有人喜欢走进厨房，自己做一碗美味可口凉面吃，也就是自己动手丰衣足食。

下面美食汇生活就为大家精心准备了这凉面的简易制作方法

1.首先是和面做面条，不过现在很多人会选择在外面买做好的面条。

2.将买回来的面条，下入沸腾的开水中煮熟（一般垫三次水）。

3.准备一盆干净的凉开水，在把煮熟的面条捞出来，放凉水中过一下，再捞出来把面的水分控干，谅在面板上。

4.然后将蒜捣成蒜泥，在锅中在把油烧开，直接泼入蒜泥中激香。

5.再把黄瓜、葱花、洗干净，用刀把切成丝，葱花切碎，还有将花生擀碎。

6.取一小碗将辣椒油、酱油、味精、盐、花生、醋、香油搅拌均匀，如果太黏搅拌不均匀的话可以兑点水。

7.将过了凉水的凉面放入碗中，把准备好的黄瓜丝、蒜泥、放入凉面中，接下来把用辣椒油、酱油、味精、盐、花生、醋、香油拌出来的调料倒入凉面中，再放入切好的葱花，搅拌均匀，即可食用。

这样一碗触动味蕾的凉面就做好啦，闻一下口水已微微泛起，直接开吃，凉面味道鲜美、筋道、令人垂涎欲滴、赞不绝口。如今的凉面在每个不同的地方都有不同的吃法，口味、特色各不相同，美食汇生活还是比较喜欢陕西的凉面。